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Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI)

Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI)

Was sind Antinährstoffe?Antinährstoffe sind chemische Verbindungen, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen können. Obwohl sie sehr vielfältig sind, können sie sich an bestimmte Nährstoffe binden, was deren Aufnahme durch den Körper erschwert oder sogar unmöglich...
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